ADERE (Asociación de Restaurantes y Empresas de Restauración) es una organización que agrupa a diferentes restaurantes con el objetivo de promover la excelencia, la innovación y el desarrollo sostenible en el sector gastronómico.

ADERE fue fundada en el año 2005 por un grupo de restaurantes líderes que buscaban establecer una red de colaboración para compartir conocimientos, experiencias y mejores prácticas. El origen de la asociación radica en la necesidad de fortalecer la industria de la restauración, fomentando la calidad y la competitividad en un mercado cada vez más exigente.